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平均樹齢60年以上のブドウを使用し、収穫は全て手摘みで行われます。オレンジやレモンの皮、タフィーやカラメル、蜂蜜などを思わせる様々な香りの要素を持つ酒精強化ワイン。フラテッリ ジャコーザ バローロ ヴィーニャ マンドルロ 750ml [FL イタリア 赤ワイン 1702]。ラ スピネッタ カ ディ ピアン バルベーラ ダスティ 750ml [モンテ イタリア 赤ワイン 007894]。チョコ系スイーツや、青かびチーズなどにもお勧めです。スペクテイター誌:95ポイント(2003年)
ぶどう
飲酒は20歳になってから。セバスチャン ダンプ シャブリ プルミエ クリュ レ ヴァイヨ 750ml [TK フランス ブルゴーニュ 白ワイン 425646]。ペンフォールズ ビン 311 シャルドネ 750ml [NL オーストラリア 白ワイン 辛口 3629PF181800]。尚、ワインのヴィンテージは予告なしに変更になる場合がございます。
オススメ度 4.8点
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