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紅茶は、完全に酸化（発酵）した茶葉である。紅茶は、中国では紅茶と呼ばれ、もともとは海外に輸出するためのものであった。中国では、紅茶と呼ばれるのは、煎じた液の色や、酸化した茶葉の縁が赤いことに由来し、加工された茶葉の本体色とは対照的である。
茶葉を入れるお湯は沸騰した状態にしてください。5オンス（150ミリリットル）の水に対して、ティースプーン2杯（3グラム）の茶葉を使用します。蒸らし時間は3～5分程度で、お好みの濃さに応じて時間を加減してください。

お茶は、アジア原産の常緑低木であるカメリアシネンシスの硬化した葉に熱湯を注いで作る芳香飲料である。中国茶、紅茶、ウーロン茶などには、清涼感、ほろ苦さ、渋み、甘み、ナッツ、花や草の香りなどの特徴があるものもある。

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