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「貴婦人」の名を持つキャビア・ブランド ”レジーナ”の誇る「バエリ」種シベリアチョウザメの養殖キャビアです。本物のチョウザメ由来のキャビアです。低温加熱殺菌(パストライズ)し、保持期限を加工後、1年とすることにより、年間流通が可能となりました。 イタリア北部の透きとおった美しい水源から、汚すことなくそのまま導入した水槽で、およそ11年間もの歳月をかけて育てられたチョウザメから収獲された卵は、万全の衛生条件を誇る環境で、過度な塩分を加えずに低塩で熟成させます。低塩分を実現することにより塩辛さがなく、魚卵の旨みを十分に味わうことができ、また、衛生環境が良いため雑菌の繁殖が無く、水揚げから採卵まで短時間で行えるため、キャビアにありがちな生臭さが一切ありません。
チョウザメの卵、食塩
。イタリア産 キャビア レジーナ アルジェント 50g缶 | 【公式。イタリア・ロンバルディア平原の位置するカルヴィザーノの人口河川にて、10年以上もの歳月を費やし養殖され、採卵・塩漬けされております。やまやコミュニケーションズ 熟成無着色明太子切子350g×2冷凍 700g。塩筋子 500g 天然 すじこ 筋子 最高級 アラスカ産 紅鮭筋子 紅子 ベニコ 大容量 鮭子 ギフト 贈答用 ご飯 おかず しおすじこ つまみ 贈り物 お中元 お歳暮 魚卵 おにぎり。 粒の大きさは、オシェトラ同様で通常よりも大きいとご評価を頂いております。小樽協和食品 いくら醤油漬 北海道 知床産 50g×4 詰め合わせ。ヤマニ 塩数の子 中 500g 井上水産 常温便。プックリとした粒感と塩味の少なさがチョウザメの魚卵本来の旨みをひきだします。北海道加工 特大 塩数の子 500g 本ちゃん 1本羽 お歳暮 ギフト対応可能 熨斗。前田海産 金印辛子明太子 500g。 少なめの塩を卵を崩すことなく均一に馴染ませるのは数十年の修行が成せる熟練職人による技。高級魚卵(すじこ、たらこ)2点セット。永徳 紅葉 瓶詰合せ (はらこ醤油漬)。 ※一般的なキャビア塩分濃度4~5%に対して、「レジーナ」は3%となっております。ルーディーズ 魚子メタルオススメ度 4.1点
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